小雪过后，长沙城气温骤降，寒风瑟瑟。但是严寒也无法阻挡商会会员单位沟通交流的热情。2016年11月23日下午，长沙市平江商会秘书处部分工作人员与酒店餐饮行业的会员们就互联网如何在酒店餐饮管理中应用、酒店餐饮行业的管理模式以及发展中的困难进行了一次深度交流。

参加本次交流会的有长沙市平江商会常务副会长、酒店餐饮分会会长、美尚酒店董事长张辉先生，酒店餐饮分会秘书长、延年（铁通）酒店总经理黄汉文先生，酒店餐饮分会副会长、渔铺总经理吴高原先生，商会会员、茶文化主题酒店总经理李如意先生，商会会员、龙创伟业董事毛汨平先生，商会会员、阿凡提总经理毛媛媛女士、乡友罗跳辉先生以及秘书处部分工作人员。

美尚酒店是张辉先生于今年5月新成立的一家酒店，酒店自开张以来面临很多问题：互联网、微信营销在酒店营销中应用不到位、酒店管理制度不够完善、人员流失率高、酒店高层管理人员不稳定等。针对新起步酒店在发展过程中所出现一些的问题，酒店餐饮行业的几位精英进行了一次深度对话。

美尚酒店店长李莺女士提出，随着互联网应用的普及，微信营销成为主力营销手段，如何利用微信对酒店定期进行宣传营销成为美尚酒店必然要面对的一个问题。针对这个问题，龙创伟业董事毛汨平先生从专业角度给出了答案：“我们有强大的技术支持，目前已经与很多酒店合作，微信营销系统开发出来后可支持各种微信营销手段，比如微信摇一摇、微信砍价、微信吸粉等，同时也可以通过微信分销打破传统营销手段，利用微信，让到店的每一个客户都成为酒店的营销宣传窗口，从店员到高层到客户层层分销，人人都可以成为营销队伍中的一员。同时，微信后台管理系统也可与酒店ERP管理系统打通，这就避免了操作上的手续复杂，流程繁琐等问题。”

在酒店管理、人力资源管理、风险控制等方面，延年（铁通）酒店总经理黄汉文这样告诉我们：“第一是要通过绩效考核激励员工；第二是要做好员工入职培训，通过行为守则约束员工的行为；第三是要杜绝员工搞小团体，要有底线，不能纵容员工。”在风险控制方面，黄总指出，要规范好每一个岗位的职位权限，要加强员工风险意识的培养。不同时期有不同的情况出现，要善于总结经验，提高防范意识。

商会会员李如意先生所经营的茶文化酒店，是一家以茶文化为主题的酒店，酒店在高桥茶市，他的酒店打破传统酒店的理念，将茶文化融入酒店文化，形成自己独有的特色。从事餐饮行业多年的渔铺总经理吴高原先生就餐饮管理等方面也发表了自己的看法，定期更新菜单，定期邀请新老顾客试菜、不做所谓的爆品等都是渔铺能保持生意长期红火的秘诀。

最后，商会发起人之一、常务副会长张辉先生就商会如何进行企业帮扶以及商会工作开展提出了自己的意见和建议：1.目前会员群交流多以日常生活为主，秘书处应组织会员群内有关正能量问题的讨论，例如针对新成立的公司、新的项目进行讨论，大家群策群力、发表各自的看法，集思广益，为新成立的公司提出建议，排忧解难；2.商会秘书处可以联合各地人才中心搭建人才输送平台，为有需要的企业输送专业的人才；3.自己作为商会发起人之一，更多的是希望能为商会建设奉献自己的一份力量，但是目前，新投资的酒店在发展过程中出现了问题，也希望能够得到商会的支持。

“听君一席话，胜读十年书”，在听完行业大佬们的深度交流之后，我们更体会到这句话的意义。每一个看似简单的行业，其中所包含的学问不是我们这些行外人所能想象到的。事无巨细，作为领头人需要考虑的事情必须方方面面俱到才能保证企业正常的运转，同时，又要关注行业动向，才能保持自己的企业在时代发展的浪潮中不被淘汰。“爱一行，干一行；干一行，爱一行”，在这些有思想、有干劲的平江企业家身上，我们看到的是他们对自己行业的热爱以及专业，讲述起自己的企业，他们都带着满腔的热血，不停的讨论经营过程中出现的各种问题，相互交流、相互沟通；同时平江人热情互助、抱团取暖的精神又在他们身上展现的淋漓尽致，他们并没有因为是同行而不愿意进行经验分享，反而，他们都畅所欲言，尽情抒发自己。感谢这些热血的平江企业家，是他们的热情与血性让这个冬天不再那么寒冷。同时，我们也会尽力组织更多这样的活动，为会员单位间的交流提供更多的机会。